回転寿司の一番人気はサーモンだそうだが、
今回の残念な話は、そのサーモンについて
という事になる。
今回もネタ元は前回同様
『今いちばん知りたい食べ物の話』
となる。
サーモンの鮮やかなオレンジは着色？・・の疑い
日本でサケといえば秋だが、
チリ産やノルウェー産の養殖ものの輸入品が
主流になったお陰で今では一年中、季節を
問わずに食する事が出来る。
この輸入物の養殖サーモンは
アトランティックサーモンというそうだが
養殖サーモンは早く育った方が回転が良く
その分儲かる事から抗生物質が投与され、
早く育てるために脂分の多い飼料などが
与えられるという。
そして切り身にしたときに、
きれいなオレンジ色であれば商品価値が
上がるという事から
養殖サーモンに
「カンタキサンチン」「アスタキサンチン」
と呼ばれる化学合成物質からなる着色料を
餌に混ぜていとの事。
前回のネギトロほどではないにしても
この内容だけで回転寿司へ行く気は失せる。
口にするものはよく吟味が必要という事だ。
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